Occa
CBCテレビ「まちイチ」、「東海スイーツ本」「KELLY」「Cheek」ほかで紹介されました!
ちゃんとした素材を、ちゃんとした手順で、ちゃんとつくる。
20年間守り続けてきた、小さな洋菓子店のレシピを受け継ぐOccaのお菓子たち。その素朴でやさしい味を再現するため、Occaでは昔ながらの手づくり製法を採用しています。手間ひまを惜しまず、ひとつひとつに心を込めてつくること。保存料などを使わず、選び抜いた天然素材を商品に合わせて使い分けること。こうした“こだわり”を守り続け、安心で安全なスイーツをお届けしてまいります。
Occa

写真左)Occaロール・・・1,050円(税込)
ふんわり感と風味にこだわる伝統の味。
最上級の小麦粉に卵やバターなどを加え、空気をたっぷり含ませて
焼いたロール生地は、ふんわりやさしい口当たり。
吉野本葛クリームに、濃厚なコクとさっぱりした軽さが特徴の
九州産生乳100%の生クリームを乗せて包みました。
洋菓子店の伝統を受け継ぐ、Occa自慢のロールケーキです。

写真右)チビロール・・・290円(税込)〜
しっとりなめらか、豊かな味わい。
チビロール専用の小麦粉に良質の卵、砂糖やバターなどを
加えて焼いたロール生地は、しっとりなめらかな口当たり。
食感にこだわった葛クリームの上に、バラエティ豊かなクリームを
乗せて包みました。素材の旨味とほのかな甘さが広がる、
飽きのこないおいしさです。

Occa

写真左)くずミルク・・・290円(税込)〜
ミルク&吉野本葛の新食感スイーツ。
コクのあるミルクに、たっぷりの吉野本葛とわらび粉を加えて
練り込んだ、新食感のスイーツです。火加減と練り方には熟練の技が
必要となるため、すべて職人が手作業で仕上げています。
機械では出せないなめらかな葛クリームと、
食感の異なるゼリーとの相性をお楽しみください。

写真右)きほんの焼き菓子・・・150円(税込)〜
サクサクふんわり、焼きたてのおいしさ。
地元産「イワイノダイチ」など最上級の小麦粉に、天然素材の飼料で
大切に育てた尾張のプレミアムブランド「浮野のたまご」など、
厳選素材のみを使用した焼き菓子シリーズです。
素朴で飽きのこない、サクサクふんわりの焼き菓子は、
抜き型づくりから成形までパティシエのお手製です。